Продукты:

• цыпленок 220
• масло сливочное 30
• лук репчатый 10
• чеснок 3
• мука 5
• помидоры 100
• бульон 40
• вино белое 20
• крокеты 60
• крошка хлебная 10
• сыр тертый 10
• соль
• зелень петрушки 5
• горошек зеленый 25

Приготовление:

• филе и ножки цыплят положить в кастрюлю с маслом
• подрумянить на огне со всех сторон
• добавить мелко нарезанные лук и чеснок
• продолжать пассерование 5-10 мин.
• добавить муку, очищенные от кожицы и семян мелко нарезанные помидоры
• влить куриный бульон и белое вино
• тушить до готовности
• на гарнир подать крокеты из картофельного пюре и мелкие помидоры, нафаршированные хлебными крошками, тертым сыром и зеленым горошком
• при подаче к столу мясо полить соусом, в котором оно тушилось