Продукты:

• рис 80
• фрукты сушеные 25
• сахар
• соль
• молоко 200

Приготовление:

• замочить в ликере из черешен или ликере 'кюрасо' сушеные фрукты (абрикосы, черешни)
• рис промыть несколько раз, меняя воду
• засыпать в кипяток и варить 5 мин
• затем рис отцедить, высыпать в кастрюлю, залить горячим молоком, заправить сахаром и на слабом огне довести до мягкости
• далее рисовую кашу выложить в форму, смазанную маслом, и выдержать несколько часов на холоде
• при подаче к столу кашу осторожно выложить на блюдо, опрокинув форму
• украсить короной из замоченных в ликере фруктов