Продукты:

• мука пшеничная 350
• вода 170
• соль 4
• яйцо 3/4 шт.
• сахар 15
• масло растительлое 15

Продукты для фарша:

• яблоки 850
• сахар 50
• сухари 15

Продукты для смазки и посыпки:

• яйцо 3/4 шт.
• пудра сахарная 10

Приготовление:

• из муки, желтков, сахара и половины нормы растительного масла замесить пресное тесто
• выдержать его под салфеткой 30-40 мин.
• раскатать пласт толщиной 1-1,5 см.
• смазать растительным маслом
• переложить на посыпанное мукой полотенце
• растянуть вручную во все стороны до толщины 1 мм.
• сбрызнуть растительным маслом
• на половину подготовленного пласта уложить слой нарезанных ломтиками яблок
• посыпать их сахаром, сухарями, корицей
• с помощью полотенца свернуть тесто в виде рулета, начиная с края, покрытого фаршем
• струдель смазать яйцом
• проколоть в нескольких местах
• выпекать
• остывшее изделие посыпать пудрой