Продукты:

• мука 80
• баранина 70
• лук репчатый 120
• капуста свежая 125
• специи
• соль

Приготовление:

• муку разделить на две части
• из одной части замесить дрожжевое тесто
• из другой части замесить пресное тесто
• когда дрожжевое тесто подойдет, его смешать с пресным
• разделать на куски по 30 гр.
• раскатать
• положить на лепешки фарш
• края защипнуть, придавая изделиям форму четырехугольника
• ятоза варить на пару или выпекать в жарочном шкафу
• подавать со сметаной или с маслом