Продукты:

• мука пшеничная 80
• баранина 80
• лук репчатый 50
• жир бараний топленый 3
• перец молотый красный 0,5

Приготовление:

• фарш из нарубленного кусочками сырого мяса, рубленого сырого репчатого лука и перца положить на лепешки из пресного теста
• формовать пирожки
• выпекать их в специальной печи (тандыре)