Продукты для теста:

• мука пшеничная 1000
• масло сливочное 500
• соль 5
• вода холодная 250

Продукты для крема:

• мука 100
• сахар-песок 200
• крахмал 100
• яйца (желтки) 6 шт.
• молоко 750
• сахар ванильный 5

Приготовление:

• сладкое сдобное тесто разделить на три части
• раскатать в пласты толщиной 0,5-0,7 см.
• нарезают квадраты 7,5х7,5 см.
• наколоть их
• выпекать на противне в сильно нагретом жарочном шкафу до тех пор, пока они не подрумянятся
• готовность теста можно определить, подняв квадрат за один из углов
• остывшие квадраты намазать заварным кремом или взбитыми сливками, или клубничным вареньем
• уложить стопкой в три слоя
• пирожное посыпать сахарной пудрой
• подавать к столу, разрезав на куски