Продукты:

• мука гречневая 80
• яйцо 1/4 шт.
• масло сливочное 5
• сахар 2
• дрожжи 3
• молоко 30
• масло растительное 10
• сметана 20

Приготовление:

• в теплое молоко заложить дрожжи, сахар, соль, сырые яйца, просеяную гречневую муку, разогретое сливочное масло
• замесить густое тесто
• дать ему подойти
• затем тесто снова вымесить
• вторично выдержать в тепле
• разделать на длинные тонкие батончики
• уложить на смазанный жиром противень
• поставить на расстойку
• надрезать через каждые 2-3 см. ножом, предварительно смазав его растительным маслом
• выпекать в жарочном шкафу
• горячие гречаники смазать слегка прогретым растительным маслом, разделив со сметаной