Продукты:

• молоко цельное 1000
• молоко кислое 200
• соль

Приготовление:

• холодное кипяченое молоко заквасить кислым молоком
• оставить при комнатной температуре
• затем процедить через марлю (закисшее молоко должно иметь густую консистенцию)
• гущу посолить
• выдержать под прессом 5-6 часов
• сушить при температуре 35-40 градусов