Продукты:

• мука 35
• брюква 20
• сметана 10
• крупа перловая или гречневая 10
• яйцо 1/2 шт.
• шкварки 5
• лук репчатый 15
• масло 10
• соль

Приготовление:

• сырую брюкву мелко порубить
• посолить
• смешать с перловой или гречневой кашей, шкварками, жареным луком
• пресное тесто, замешанное, как для перепечей, раскатать в круглые лепешки
• на одну половину каждой положить фарш
• изделие сложить пополам
• края защипнуть
• смазав сметаной, выпекать пирожки
• затем смазать маслом
• уложить в сухую посуду
• плотно накрыть полотенцем
• поставить в теплое место