Продукты:

• мука ржаная или пшеничная 30
• яйцо 1/2 шт.
• масло топленое 20
• бульон или молоко 30
• мясо 80
• лук репчатый 20
• перец
• соль

Приготовление:

• из крутого пресного теста раскатать круглые лепешки диаметром 8-9 см.
• края лепешек загнуть кверху
• изделия подпечь в жарочном шкафу
• наполнить начинкой
• снова поставить в жарочный шкаф
• через 2-3 мин. смазать топленым маслом
• выпекать до готовности
• подавать горячими

Приготовление начинки:

• обжарить и слегка остудить мясной фарш из баранины или свинины
• добавить лук, соль, перец
• развести омлетной массой, приготовленной из взбитого яйца с бульоном или молоком