Продукты:

• мука кукурузная 150
• вода 75
• маргарин 40
• соль

Продукты для начинки:

• молотое отварное или жареное мясо
• сыр тертый
• лук шинкованный
• яйца крутые рубленые
• соус томатный острый с фасолью
• творог с томатом-пастой - все сильно наперченное

Приготовление:

• смешать кукурузную муку с солью, маргарином и водой
• хорошо вымешать тесто
• раскатать шарики величиной с маленькое куриное яйцо
• дать им полежать 15 минут
• затем раскатать из них лепешки диаметром 15см.
• тортильяс выпекать на сухой сковороде на среднем огне 2 мин. с одной стороны и 3 мин. - с другой
• подавать тортильяс по-ацтекски к супам или же как самостоятельное блюдо - с салатом либо с начинкой (скатать горячими в трубочки и обжарить в масле)