Продукты:

• мука пшеничная 110
• вода 40
• масло топленое 20
• лук зеленый 70
• перец
• укроп
• зелень петрушки
• соль

Приготовление:

• крутое тесто, замешенное как для лапши, раскатать пластом толщиной 2 мм.
• вырезать круглой гофрированной выемкой лепешки
• смазать их яйцом
• на середину положить фарш, сделанный из мелко нарезанного зеленого лука, укропа, петрушки с добавлением масла
• один край лепешки загнуть, чтобы получился пирожок в виде полумесяца
• жарить пирожки в большом количестве жира
• подавать горячими