Продукты:

• мука 700
• бульон 250
• яйца 4 шт.
• соль

Приготовление:

• из пшеничной, гречневой, чечевичной или гороховой муки, яиц, остуженного бульона и соли замешать тесто
• разрезать ком на куски и раскатать жгутики толщиной 1-1,5 см.
• жгутики разрезать на кусочки величиной с кедровый орешек
• в каждом кусочке сделать ямку, придавая ему коническую форму
• салма служит полуфабрикатом для приготовления других блюд