Продукты:

• мука овсяная (ячневая или пшеничная) 530
• мед 180
• маргарин 60
• яйцо 1 шт.
• молоко 100
• клюква (или брусника, рябина, калина) 40
• дрожжи 15
• вода 80
• жир для смазки
• соль

Приготовление:

• в приготовленное опарным способом дрожжевое тесто заложить промытые ягоды, 2/3 нормы меда
• все хорошо перемешать
• разделать овальной формы караваи
• уложить их на противень, смазанный жиром
• поставить на 10-15 мин. на расстойку
• смазать медом
• выпекать
• перед подачей вновь смазать медом