Продукты для теста:

• мука пшеничная 80
• вода или молоко 10
• дрожжи 2 сахар 2

Продукты для фарша:

• говядина жирная 110
• лук репчатый 20
• вода 15
• комбижир животный 15
• перец
• соль

Приготовление:

• из кислого теста раскатать лепешки
• на середину положить фарш
• края теста защипнуть, как для расстегаев
• придать изделиям плоскую форму
• жарить

Приготовление фарша:

• мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком
• добавить соль, перец, воду
• вымешать