Продукты:

• мука 100
• желток 1/5 шт.
• молоко 50
• дрожжи 1 (или сода 0,5)
• булка 30
• соль

Приготовление:

• дрожжи растереть
• смешать с мукой
• добавить разболтанные в молоке желтки и соль
• вымешать тесто до тех пор, пока оно не станет отставать от веселки
• готовое тесто посыпать мукой
• поставить в теплое место
• перед варкой в тесто ввеести поджаренные кубики булки
• формовать на доске продолговатые хлебцы 20х5 см.
• хлебцы опустить в кипяток
• варить 15-30 мин.
• если тесто готовить не на дрожжах, а на соде, то ее смешать с небольшим количеством муки и ввести в уже отстоявшееся тесто