Продукты:

• мука 95
• яйцо 1/4 шт.
• молоко или вода 150
• сахар 5
• маргарин сливочный 5
• дрожжи 5
• масло топленое 20
• сметана 40
• икра зернистая 15
• кета 60
• семга 55
• сельдь 100
• соль

Приготовление:

• в теплой воде или молоке растворить сахар, соль, дрожжи
• добавить муку и яйца
• перемешить до исчезновения комочков
• ввести растопленный жир
• тесто оставить в теплом месте на 3-4 часа
• в процессе брожения несколько раз перемешать
• выпекать блины на хорошо разогретой и смазанной жиром чугунной сковороде
• отдельно подать масло, сметану и гастрономические продукты