Продукты для теста:

• мука 120
• сахар 3
• дрожжи 1
• маргарин 5
• вода 50
• соль

Продукты для начинки:

• картофель 150
• молоко 20
• сметана 20
• яйцо 1/2 шт.
• масло сливочное 10

Приготовление:

• в теплой воде или молоке растворить сухие дрожжи, соль, сахар
• приготовить дрожжевое тесто густой консистенции
• формовать шарики
• раскатать их в лепешки
• отваренный в небольшом количестве воды картофель тщательно размять
• добавив горячее молоко, массу взбить -на середину шаньги положить картофельное пюре
• поверхность разравнять и смазать яично-сметанной смесью
• выпекать при температуре 200-220 градусов и смазывать растопленным маслом