Продукты:

• ананас 80
• яйца 2 шт.
• пудра сахарная 10
• ром 100
• молоко 10
• крахмал 3
• ванилин

Приготовление:

• ананас очистить от кожуры
• нарезать кубиками
• посыпать сахарной пудрой
• залить ромом
• яичные желтки растереть добела с сахарной пудрой
• добавить молоко, крахмал, порошок ванилин и взбитые в пену белки
• на сковороде разогреть сливочное масло
• вылить подготовленную яичную смесь
• поджарить ее с обеих сторон
• на середину поджаренного омлета поместить пропитанный ромом ананас
• сложить омлет пополам
• положить на смазанный маслом противень
• запекать в жарочном шкафу в течение 10 мин.
• затем полить омлет ромом, добавив по вкусу сахар
• в момент подачи ром поджечь