Продукты:

• сахар 30
• яйца 2 шт.
• масло сливочное 60
• хлеб белый без корки 120
• инжир 250
• молоко 250
• сухари панировочные 10

Приготовление:

• желтки яиц растереть с сахаром
• добавить растопленное сливочное масло, размягченный в молоке белый хлеб, молоко и сушеный, мелко нарубленный инжир
• все хорошо перемешать и ввести взбитые с сахаром белки
• форму для пудинга смазать маслом, посыпать панировочными сухарями
• заполнить пудинговой массой и выдержать на водяной бане в течение 2 часов