Продукты:

• карп 200
• лук репчатый 80
• перец красный 5
• жир 10
• помидоры 50 или томат-пюре 20
• перец зеленый 30
• соль

Приготовление:

• рыбу почистить, выпотрошить, промыть
• разделать на две филейные половины, которые разрезать на куски по 200 гр.
• посолить
• в низкой кастрюле слегка поджарить мелко нарезанный лук
• приправить его солью и красным перцем
• куски карпа опустить в кастрюлю с луком
• добавить туда нарезанные кружками помидоры и зеленую паприку
• все это залить сваренным из головы и костей карпа бульоном
• поставить тушиться в жарочный шкаф