Продукты:

• баранина 220
• рис 150
• масло топленое 50
• лук репчатый 50
• шафран 0,1
• корица 0,2
• зелень (кявар) 100
• перец 0,1
• соль

Приготовление:

• мякоть баранины нарезать кусочками по 35-40 гр.
• посолить, поперчить
• обжарить
• добавить пассерованный лук, шафран и зелень
• тушить в небольшом количестве бульона до готовности
• из риса отдельно приготовить плов
• при подаче на тарелку уложить горкой рис, окрашенный шафраном
• сбоку положить мясо
• полить маслом
• посыпать корицей