Продукты:

• баранина 260
• жир животный 15
• лук репчатый 130
• томат-пюре 20 или помидоры 60
• мука 2
• уксус (3%) 5
• чеснок 3
• зелень 6
• специи
• соль

Приготовление:

• баранину нарезать кусками по 20-25 гр.
• обжарить в сотейнике
• добавить репчатый лук и бульон
• тушить под крышкой
• затем добавить томат-пюре или часть предусмотренных по норме помидоров
• через 10 минут развести бульоном или кипятком
• заправить толченым чесноком, помидорами, перцем, рубленой зеленью и солью
• кипятить еще 5 минут
• после чего выдержать еще 25-30 минут
• при подаче посыпать рубленой зеленью