Продукты:

• картофель 430
• говядина 80
• лук репчатый 25
• сало-шпик 31
• соль

Приготовление:

• половину нормы сырого картофеля измельчить на терке
• остальной отварить в "мундире"
• очистить
• протереть
• смешать с сырым тертым картофелем
• посолить
• разделать из массы лепешки
• начинить их фаршем из вареного мяса и пассерованного лука, придавая форму зраз
• жарить зразы на сале-шпик до образования румяной корочки
• подавать с салом-шпик