Продукты:

• фасоль зеленая 200
• сок томатный 100
• масло сливочное 30
• зелень петрушки 5
• сода
• соль

Приготовление:

• стручки зеленой фасоли промыть, очистить, нарезать пополам по ширине
• положить в кипящую воду, в которую предварительно всыпать соль и щепотку питьевой соды
• отварить до готовности
• фасоль отцедить
• залить томатным соком и растопленным сливочным маслом
• варить еще 15-20 мин. на слабом огне
• при подаче на стол густо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки