Продукты:

• мясо 140
• лук репчатый 20
• яйцо (желток) 1/2 шт.
• мука пшеничная 5
• масло топленое 20
• томат 20
• перец красный 2
• перец черный
• соль

Приготовление:

• баранье мясо дважды пропустить через мясорубку
• заправить сырым желтком, солью, красным и черным перцем и мелко рубленым репчатым луком
• из фарша формовать мелкие шарики
• панировать их в муке
• обжарить
• залить томатной подливкой, приготовленной на мясном бульоне
• довести на слабом огне до готовности
• при подаче посыпать красным перцем и зеленью