Продукты:

• цыпленок 350
• лук репчатый 25
• лимон 1/4 шт.
• чеснок 3
• помидоры 80
• лук зеленый 5
• зелень петрушки 5
• перец маринованный 10
• масло сливочное или маргарин 30
• перец молотый черный
• мука 5
• соль

Приготовление:

• цыпленка разделать на восемь частей
• размешать лимонный сок, очень мелко нарезанный лук, молотый перец и растертый с солью чеснок
• смазать этой смесью куски цыпленка
• в течение 2 часов мариновать
• затем обжарить мясо в кипящем масле до золотистого цвета
• снять с помидоров кожицу, нарезать их кубиками
• зеленый лук и зелень петрушки мелко рубить
• высыпать вместе с помидорами в сотейник с цыпленком
• тушить до готовности на слабом огне
• добавить масло, нарубленный маринованный перец, бульон
• дать прокипеть
• заправить мукой
• отдельно подать отварной рис и зеленый салат