Продукты:

• свинина 40
• говядина 40
• лук репчатый 20
• сухари 5
• яйцо (белок) 1/2 шт.
• картофель 150
• капуста маринованная 30
• горошек зеленый 20
• перец
• соль

Приготовление:

• говядину, свинину и репчатый лук пропустить через мясорубку
• добавить молоко
• посолить, поперчить
• из полученного фарша формовать котлеты
• панировать их в сухарях
• обжарить
• обмазать с обеих сторон взбитым в пену яичным белком
• снова обжарить
• на гарнир подать жареный картофель, маринованную капусту и зеленый горошек