Продукты:

• баранина 100
• лук репчатый 25
• сало курдючное 10
• мука 35
• чай зеленый 10
• яйцо 1/5 шт.
• специи
• соль

Приготовление:

• жирную баранину и репчатый лук пропустить через мясорубку
• смешать с водой, солью, перцем
• полученный фарш положить на лепешки из пресного теста, приготовленного как для манчи, но с заменой воды зеленым чаем
• изделия защипнуть в виде кувшинчиков
• варить на пару