Продукты:

• капуста свежая 150
• сало или грудинка копченая 10
• мука 5
• перец
• соль
• сахар
• уксус

Приготовление:

• свежую капусту нарезать крупными кубиками
• залить кипятком
• варить под крышкой, ненадолго приоткрыв ее
• соединить подготовленную заправку с готовой капустой
• посолить и поперчить
• добавить щепотку сахара и немного уксуса
• подавать к мясу, картофелю и вареному гороху

Приготовление заправки:

• сало или копченую грудинку нарезать кубиками
• поджарить
• смешать с подрумяненной до золотистого цвета мукой
• развести отваром капусты
• прокипятить