Продукты:

• мясо 350
• мука 60
• яйцо 1/2 шт.
• масло сливочное 15
• лук репчатый 25
• лук зеленый 5
• перец молотый
• соль

Приготовление:

• барaнину или говядину нарезать брусочками, как на беф-строганов
• посыпать солью и черным молотым перцем
• обжарить на сливочном масле вместе с репчатым уком, нарезанным полукольцами
• пресное тесто раскатать в пласт
• нарезать лапшу
• отварить ее в бульоне
• откинуть лапшу на дуршлаг
• соединить с обжаренным мясом
• посыпать зеленью