Продукты:

• картофель 350
• мука пшеничная или овсяная 25
• яйцо 1/4 шт.
• лук репчатый 30
• сало свиное 50
• сметана 15
• специи
• соль

Приготовление:

• натертый сырой картофель слегка отжать
• смешать с овсяной или пшеничной мукой, яйцами и солью
• массу разделать на круглые лепешки
• на середину каждой лепешки положить фарш
• лепешки сложить пополам, придавая изделиям форму полумесяца
• обжарить во фритюре
• фарш готовить из смеси свиного сала, нарезанного мелкими, кубиками, мелко рубленого репчатого лука, черного перца и соли
• подавать пельмени со сметаной