Продукты:

• баранина 240
• сало баранье 10
• лук репчатый 15
• лук зеленый 35
• сумах 3
• зелень разная 10
• перец
• соль

Приготовление:

• баранину, репчатый лук, курдючное сало пропустить через мясорубку
• заправить солью и перцем
• фарш формовать в виде сарделек
• нанизать их на шампур
• жарить над раскаленными углями
• отдельно подать сумах, лаваш, зеленый лук, и зелень