Продукты:

• шампиньоны 50
• масло сливочное 10
• яйца 2 шт.
• мука 10
• вода газированная 20
• ветчина 20
• перец молотый
• соль

Приготовление:

• мелко шинкованные грибы тушить 10 мин. с петрушкой и перцем в масле
• из муки, газированной воды и желтков с добавлением соли замешать жидкое тесто
• соединить со взбитыми белками и грибами
• массу вылить на сковороду
• жарить с обеих сторон
• при подаче посыпать рубленой ветчиной