Продукты:

• цыпленок 180
• перец зеленый 20
• грибы свежие 30
• сливки 30
• масло сливочное 10
• желток яичный 1/2 шт.
• вино сухое белое 15
• перец красный
• соль

Приготовление:

• зеленый перец нарезать узкими полосками
• тушить в сливочном масле на слабом огне
• добавить нарезанные ломтиками свежие грибы
• посолить
• тушить до готовности
• влить сливки
• дать им немного покипеть
• положить нарезанную узкими полосками тушеную куриную грудинку без кожицы
• заправить блюдо красным перцем
• сырой яичный желток растереть с сухим белым вином
• полить им приготовленное блюдо
• на гарнир подать хорошо отсушенный отварной рис