Продукты:

• яйца 2 шт.
• лук репчатый 150
• чеснок 3
• масло растительное 15
• помидоры 250
• перец сладкий стручковый 15
• зелень петрушки
• мята
• шалфей
• розмарин
• соль

Приготовление:

• мелко нарезанный лук и чеснок слегка поджарить в масле
• туда же положить нарезанный полосками перец и половинки помидоров
• посыпать солью и перцем
• тушить на слабом огне 20 мин.
• вылить яйца (глазуньей)
• запекать в жарочном шкафу
• посыпать обильно зеленью
• подавать на сковороде