Продукты для фарша:

• баранина 200
• лук репчатый 60
• жир 10
• перец красный
• соль

Продукты для теста:

• мука пшеничная 100
• вода 50

Приготовление:

• баранину и репчатый лук пропустить через мясорубку
• заправить перцем и солью
• тщательно перемешать
• замешать пресное тесто (как для пельменей)
• раскатать толщиной 2-3 мм.
• вырезать кружочки (6-8 см)
• положив в центр кружочка фарш, защипывают пельмени
• уложить рядами на решетку
• варить на пару
• на порцию подают 10 шт.