Продукты:

• корень сельдерея 120
• печень говяжья или свиная 200
• масло сливочное или маргарин 10
• яйцо 1/2 шт.
• мука 5
• сухари толченые
• перец
• сок лимонный 5
• соль

Приготовление:

• ломтики сельдерея обжарить в масле или маргарине до золотистого цвета
• ломти печени обвалять в муке
• обмакнуть во взбитое яйцо
• панировать в сухарях
• быстро обжарить с обеих сторон
• посыпать солью, прецем
• полить лимонным соком
• уложить на ломтики сельдерея