Продукты:

• фасоль 60
• лук репчатый 50
• колбаски копченые 100
• жир свиной 30
• томат-пюре 10
• перец маринованный 30
• чеснок 3
• перец молотый красный
• майоран
• тмин
• соль

Приготовление:

• фасоль замочить на ночь
• затем отварить (не давая развариться) в подсоленной воде, добавив лавр
• репчатый лук мелко порубить
• слегка обжарить в жире
• добавить красный молотый перец, томат-пюре, тмин, майоран, толченый чеснок
• залить небольшим количеством фасолевого бульона
• копченые колбаски мелко нарезать
• добавить фасоль (без отвара) и подготовленные специи
• поставить тушить
• незадолго до готовности фасоли добавить нарезанный ломтиками маринованный перец
• подавать с белым хлебом и отварным картофелем