Продукты:

• курица 220
• масло сливочное 20
• лук репчатый 30
• мука 10
• сметана или молоко кислое 100
• рис 60
• салат 10
• соль

Приготовление:

• тушку курицы посолить изнутри и снаружи
• положить в кастрюлю с маслом
• поставить в жарочный шкаф
• подрумянить со всех сторон
• вынуть
• в это же масло добавить нарезанный ломтиками, прокипяченный и отцеженный лук
• пассеровать его
• добавить муку
• также пассеровать
• влить сметану или кислое молоко, бульон
• хорошо размешать
• курицу положить в соус
• тушить до мягкости
• вынуть
• соус пропустить через сито
• заправить сливочным маслом и соком лимона
• на гарнир - плов из риса или домашняя лапша
• отдельно подать зеленый салат