Продукты:

• говядина 125
• масло растительное 10
• коньяк 125
• вино десертное белое 10
• масло сливочное 10
• бульон 10
• перец
• соль

Приготовление:

• с куска говяжьей вырезки срезать весь жир
• мясо натереть солью и перцем
• обжарить на растительном масле с обеих сторон
• на малом огне довести до желаемой степени готовности
• готовое мясо выложить на тарелку
• в сковороду, в которой жарилось мясо, влить вино, коньяк, мясной концентрированный бульон
• на сильном огне довести до кипения
• полученным соком полить мясо