Продукты:

• мясо 200
• масло сливочное 30
• картофель 150
• морковь 80
• фасоль зеленая 60
• капуста цветная 60
• перец молотый черный 0,2
• соль

Приготовление:

• корейку вырезать, зачистить
• добавить по вкусу соль, посыпать черным перцем
• положить в кастрюлю с маслом
• подрумянить со всех сторон в жарочном шкафу
• время от времени добавлять понемногу бульона и поливая им мясо, чтобы оно высохло и приобрело золотистый цвет
• доведя мясо до мягкости, вынуть его
• разложить на тарелке
• гарнировать поджаренным в масле картофелем, отварными морковью, зеленой фасолью и цветной капустой
• мясо залить соком, в котором оно запекалось