Продукты:

• мука 80
• яйцо 2/5 шт.
• вода 30
• баранина 140
• лук 15
• специи
• соль

Приготовление:

• из муки, воды, яиц и соли замешать крутое тесто
• раскатать лепешки
• на середину каждой лепешки положить фарш
• края теста защипнуть, придавая изделиям форму вареников
• отварить их в бульоне
• подавать в бульоне, посыпав зеленью

Приготовление фарша:

• баранину вместе с луком пропустить через мясорубку
• добавить воду, соль, перец
• массу выбить