Продукты:

• картофель 150
• сельдь соленая или свежая 20
• свинина 20
• лук репчатый 20
• яйцо 1/5 шт.
• мука 3
• молоко 25
• жир 5
• соль

Приготовление:

• филе свежей или соленой сельди нарезать кусочками
• ломтики сырого картофеля положить слоем на противень
• посыпать кусочками сельди и нарезанным репчатым луком
• сверху уложить еще один слой картофеля и слой жирной свинины
• посыпать репчатым луком
• накрыть слоем картофеля
• полить жиром
• запекать
• готовое блюдо залить яйцами, смешанными с мукой, солью и молоком
• вторично запечь
• подавать горячим, разрезав на порции