Продукты:

• свинина нежирная 150
• масло сливочное или маргарин 10
• лук репчатый 50
• рис 60
• ананас 50
• сок ананасный 10
• сахар 10
• гвоздика 1 шт.
• корица 0,2
• кориандр молотый 1
• кардамон 0,5
• соль

Приготовление:

• мясо нарезать кусочками
• обжарить в масле
• добавить кориандр, гвоздику, мелко нарубленный лук
• не переставая помешивать, жарить 10-12 мин.
• добавить 1/3 стакана воды
• тушить до мягкости
• сваренный рис перемешать с кусочками ананаса
• мясо с соусом выложить в форму для запекания
• сверху положить рис с ананасом
• посыпать корицей и кардамоном
• сбрызнуть водой
• оставшиеся ломтики ананаса смешать с ананасовым соком, сахаром и слегка подрумянить на небольшом огне
• этой смесью покрыть поверхность риса
• форму накрыть и поставить в жарочный шкаф на 10 мин