Продукты:

• баранина 220
• сало баранье 10
• лук репчатый или зеленый 130
• чеснок 2
• ткемали 60
• перец стручковый 0,5
• настой имбиря или шафрана 1
• эстрагон
• кинза
• мята
• укроп
• соль

Приготовление:

• баранину нарезать кусками по 25-30 гр.
• тушить в жире 10 мин.
• добавить нашинкованный лук
• тушить до готовности
• влить немного бульона
• заправить настоем имбиря или шафрана, чесноком, эстрагоном, кинзой, укропом, мятой, зелеными плодами ткемали, солью и перцем