Продукты:

• баранина 200
• лук репчатый 100
• мука 10
• чернослив 30
• корица
• шафран
• перец молотый красный
• соль

Приготовление:

• баранью грудинку порубить на кусочки
• обжарить на растительном масле
• добавить натертый на терке лук, муку
• продолжать обжаривать
• когда мясо подрумянится, залить его таким количеством горячей воды, чтобы была покрыта поверхность
• тушить под крышкой на слабом огне
• часа за 1,5 до полной готовности мяса положить соль, корицу, шафран, молотый красный перец
• а за полчаса добавить замоченный в воде и очищенный от косточек чернослив
• блюдо доварить, подливая, если это необходимо, понемногу горячую воду