Продукты:

• цыпленок 220
• масло сливочное 30
• вино сухое белое 30
• сок мясной или бульон куриный 40
• ветчина 10
• грибы свежие 30
• маслины 50
• фарш из куриного мяса 20
• яйцо 1 шт.
• рис 50
• петрушка
• укроп 50
• соль

Приготовление:

• филе и ножки цыпленка обжарить до образования румяной корочки
• залить белым вином и мясным соком или куриным бульоном
• добавить ароматическую зелень
• тушить до мягкости
• на гарнир подать нарезанные соломкой и тушеные в масле свежие грибы, а также ветчину, маслины, фаршированные куриным мясом, тушеные в масле и поджаренные во фритюре небольшие яйца
• отдельно приготовить рис

Подавать так:

• на середину блюда положить мясо с горошком, ветчиной и грибами
• рядом с мясом расположить маслины с начинкой
• цыпленка залить соусом, в котором он тушился