Продукты:

• лук репчатый 50
• крупа пшенная 200
• сало свиное или баранье 150
• кишки 300
• вода 360
• соль

Приготовление:

• в кипящую подсоленную воду положить баранье сало, рубленый репчатый лук, пшенную или рисовую крупу
• варить до полуготовности
• этой массой наполнить обработанные кишки
• колбасы отвариить до готовности
• подавать в горячем виде