Продукты:

• птица 140
• мука кукурузная или пшеничная 160
• лук репчатый 60
• масло сливочное 20
• молоко 50
• специи
• зелень
• соль

Приготовление:

• порционные куски вареной птицы положить в кастрюлю с пассерованным луком
• залить молоком-посолить, поперчить
• тушить 20-25 мин.
• пресное тесто разделать на длинные полоски, нарезают ромбики и придают им округлую форму
• галушки отварить в бульоне
• порционный кусок птицы полить молочным соусом, посыпав зеленью
• отдельно подать галушки
• в бульоной чашке подать бульон, заправленный прокипяченным молоком и черным перцем